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A partir de 3x de
R$ 58,33
sem juros

Total R$ 175,00
  • Certificado Credenciado MEC
  • Faculdade UNINA Portaria MEC - Nº299 27 Dezembro 2012
  • Certificado Digital Assinatura Eletrônica Medida Provisória nº 2002 24 Agosto 2001
  • Salve conteúdo em PDF
  • Declaração Matrícula solicite via whatsapp
  • Sem Mensalidades
  • Certificado incluido Sem taxa extra
Carga Horária

Selecione abaixo a carga horária desejada

400 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 58,33
380 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 55,00
360 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 51,67
340 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 46,67
320 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 45,00
300 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 43,33
250 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 40,00
210 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 38,33
200 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 36,67
180 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 33,00
160 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 31,67
120 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 30,00
80 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 26,67
60 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 23,00
30 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 16,33
20 Horas
Aperfeiçoamento
A partir de 3x de
R$ 13,00
Certificação
CERTIFICADOS EMITIDOS PELA FACULDADE UNINA CREDENCIADA PELO MEC

CERTIFICADOS EMITIDOS PELA FACULDADE UNINA CREDENCIADA PELO MEC 

Recredenciada pela Portaria MEC - Nº 1.327 de 17 de novembro de 2016.

Todos os cursos são ofertados pela Faculdade Unina credenciada para cursos em EAD.

Credenciamento EAD Portaria MEC - N° 213, de 03 de fevereiro de 2017.

MODELO FRENTE

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MODELO VERSO

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CERTIFICADOS CREDENCIADOS PELO MEC

Os certificados são assinados individualmente de forma digital, de acordo com o Artigo 10 da Medida Provisória 2200-2 de 24/08/2001. 

Todos os documentos assinados de forma digital são cadastrados na Secretaria da Receita Federal, tendo a mesma validade do documento original. 

No certificado consta:

  • Número da Portaria: (Recredenciada pela Portaria MEC - Nº 1.327 de 17 de novembro de 2016).
  • QRCODE no verso
  • Emitidos pela Faculdade Unina.
  • Assinatura do Diretor da Faculdade Unina.
  • Nome completo do aluno, RG e CPF.
  • Número de matrícula do aluno.
  • Carga horária total.
  • Período de realização do curso.
  • Conteúdos trabalhados.
  • Número de registro do certificado.
  • Nota da Avaliação.
  • Frequência.
  • Nome do coordenador.
  • Assinatura Digital do coordenador do curso: Medida Provisória nº 2002 - 24 agosto 2001.
  • Nome do professor do curso.

Certificação válida para:

  • Comprovação de Prova de Título de Educação Continuada.
  • Para elevação funcional dos professores aceitos pelas Secretarias de Educação, de acordo com o plano de carreira ou edital.
  • Para apresentar como Título em Concurso Público ou Processo Seletivo, que ocorre nos Órgãos da Administração Pública na esfera Federal, Estadual e Municipal.
  • Válido como atividades complementares como horas extras.
  • Para acrescentar ao seu currículo e concorrer a melhores vagas no Mercado de Trabalho.
  • Com Tutoria on-line.

Recredenciada pela Portaria MEC - Nº 1.327 de 17 de novembro de 2016.

Matricule-se

Para realizar sua matrícula, siga os seguintes passos:

  • Escolha o tema do curso que deseja e clique em Matricule-se.
  • Selecione a carga horária que melhor atende suas necessidades.
  • Poderá optar por cursos de Aperfeiçoamento ou Extensão.
  • Escolha a forma de pagamento.
  • Assim que receber a confirmação de pagamento por e-mail, você já pode iniciar o curso, através da área do aluno.

Como realizar seu curso:

  • O aluno poderá estudar no horário e local onde desejar, basta acessar a área do aluno no site.
  • O certificado é emitido pela Faculdade Unina devidamente credenciada pelo MEC.
  • Início imediato e sem mensalidades.
  • Certificado digital poderá ser impresso após a finalização do curso.
  • Certiifcado com assinatura eletrônica de acordo com as normas das Secretarias de Educação. Medida Provisória nº 2002 - 24 agosto 2001.
  • Conteúdo cuidadosamente elaborado por professores capacitados e disponível para donwload no formato PDF.
  • Único site que calcula automaticamente o período de realização do curso de acordo com a Lei Federal (6 horas dia).
  • Assim que finalizado o curso e cumprido o prazo mínimo de realização o certificado é gerado.
  • Conteúdo liberado em três fases para que o aluno se realize seus estudos e a avaliação de cada módulo separadamente.
  • Informações de cada fase do andamento do seu curso por email, desde o início até a finalização do mesmo.
  • Tutoria on-line.
  • Assessoria via whatsapp e email para dúvidas e procedimentos.
Avaliação

Para todas as cargas horárias, a avaliação ocorre por meio de um questionário on-line constituído de perguntas de múltiplas escolhas com consulta ao material estudado. A nota mínima exigida é 7, mas caso ela não seja atingida, duas novas tentativas podem ser feitas sem custo adicional. A nota da avaliação consta no verso do certificado de conclusão do curso.

Após responder todas as questões o aluno deverá clicar em "corrigir questionário" sendo APROVADO o curso será finalizado e prosseguimos para a emissão do certificado. Oferecemos toda a assessoria durante a realização do curso através da nossa tutoria on-line. 

Pagamento

O pagamento é feito por meio da CIELO, um serviço simples e seguro que lhe permite escolher a forma mais conveniente. Observando a figura abaixo, você pode perceber que é possível pagar via boleto bancário, cartão de crédito, PIX ou depósito bancário e ainda parcelar o valor em até 3x sem juros no cartão.

O parcelamento só é possível através do cartão de crédito.

Descrição

CERTIFICADOS EMITIDOS PELA FACULDADE UNINA CREDENCIADA PELO MEC

Recredenciada pela Portaria MEC - Nº 1.327 de 17 de novembro de 2016.

Todos os certificados dos cursos de Aperfeiçoamento e Extensão realizados no Portal são ofertados pela Faculdade Unina, credenciada para cursos em EAD (Portaria MEC - N° 213, de 03 de fevereiro de 2017), no certificado consta o número da Portaria MEC - Nº 1.327 de 17 de novembro de 2016, dando legitimidade ao certificado. 

A Manipulação de Alimentos adequada é um fator fundamental em todo o processo de produção e distribuição de alimentos, sendo imprescindível o conhecimento das Boas Práticas de Manipulação, isto é,  recomendações que possibilitam prevenção e o combate às doenças de origem alimentar e, assim, a promoção do bem-estar e saúde tanto do funcionário manipulador quanto do consumidor final.

Ao preparar e servir os alimentos, esse importante profissional pode ajudar as pessoas na manutenção de saúde, bem como formação de bons hábitos alimentares. Para o bom desempenho da sua função, o Manipulador deve cuidar muito bem de sua saúde e ter sempre em mente seus deveres.

Objetivo

O manipulador de alimentos é aquele que participa de alguma etapa relacionada à preparação da comida ou da bebida. Uma capacitação completa, adequada, mostrando passos importantes e essenciais para a higienização (e manutenção dela) dos alimentos e das instalações é fundamental para a promoção de saúde e bem-estar geral. Neste curso, você irá aprender como inserir as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos nos mais variados contextos e, assim, contribuir para essa parte tão importante de nossas vidas: a alimentação!

Prazos
Carga Horária Período de Realização
400 horas 66 dias
380 horas 63 dias
360 horas 60 dias
340 horas 56 dias
320 horas 53 dias
300 horas 50 dias
250 horas 41 dias
210 horas 35 dias
200 horas 33 dias
180 horas 30 dias
160 horas 26 dias
120 horas 20 dias
80 horas 13 dias
60 horas 10 dias
30 horas 5 dias
20 horas 3 dias

A Educaline segue as orientações das Secretarias de Educação e órgãos responsáveis com o intuito que os certificados sejam homologados e nossos alunos possam ter o máximo de aproveitamento dos cursos. Desta forma, os certificados são emitidos após o prazo estipulado, pois estes órgãos não aceitam uma grande carga horária realizada em um curto período de espaço de tempo.

Para os cursos de Educação, o prazo mínimo para a realização do curso varia conforme a carga horária conforme consta na tabela. O conteúdo é liberado para estudos em 3 fases de acordo com as cargas horárias.

O curso pode ser finalizado no prazo mínimo, conforme a carga horária, conforme escolha do aluno. 

Os certificados são emitidos após o aluno ter realizado as avaliações e completado o prazo mínimo de realização referente a cada carga horária. São assinados pela nossa coordenadora e após esse processo estará disponível na área do aluno.

Lembramos que caso o aluno não conclua dentro do prazo mínimo, seu curso ficará disponível na plataforma por 6 meses.

Conteúdo

Visualize o conteúdo do curso selecionando a carga horária abaixo:

  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • ENTENDENDO OS ALIMENTOS
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • TENDÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO
  • GARANTIA DA QUALIDADE
  • COMUNICAÇÃO E ALIMENTOS
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS II
  • SEGURANÇA DE ALIMENTOS
  • PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO (VÍDEO)
  • MANEJO DE ALIMENTOS I
  • MANEJO DE ALIMENTOS II
  • ETAPAS DO PROCESSO (VÍDEO)
  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
  • CRITÉRIOS DE PREPARO II
  • LIMPEZA DAS INSTALAÇÕES
  • COMO PREVENIR DOENÇAS
  • HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS (VÍDEO)
  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
  • ALÉRGENOS ALIMENTARES (VÍDEO)
  • NORMAS E REGULAMENTOS II
  • NORMAS E REGULAMENTOS III
  • PRINCÍPIOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO (VÍDEO)
  • BOAS PRÁTICAS EM COZINHAS DOMICILIARES
  • BOAS PRÁTICAS PARA BANCOS DE ALIMENTOS
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA
  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA II
  • CONTAMINAÇÃO CRUZADA (VÍDEO)
  • UMA REFLEXÃO SOBRE HIGIENE
  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
  • DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS II
  • ORIGEM E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONTROLE DE MATÉRIA PRIMA
  • PRINCIPAIS BACTÉRIAS CAUSADORAS DE DTAS
  • VÍRUS E PARASITAS CAUSADORES DE DTAS
  • CONTROLE DE PRAGAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES
  • CUSTOS NA PRODUÇÃO E PREPARAÇÃO
  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • GARANTIA DA QUALIDADE
  • COMUNICAÇÃO E ALIMENTOS
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS II
  • SEGURANÇA DE ALIMENTOS
  • PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO (VÍDEO)
  • MANEJO DE ALIMENTOS I
  • MANEJO DE ALIMENTOS II
  • ETAPAS DO PROCESSO (VÍDEO)
  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
  • CRITÉRIOS DE PREPARO II
  • LIMPEZA DAS INSTALAÇÕES
  • COMO PREVENIR DOENÇAS
  • HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS (VÍDEO)
  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
  • ALÉRGENOS ALIMENTARES (VÍDEO)
  • NORMAS E REGULAMENTOS II
  • NORMAS E REGULAMENTOS III
  • PRINCÍPIOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO (VÍDEO)
  • BOAS PRÁTICAS EM COZINHAS DOMICILIARES
  • BOAS PRÁTICAS PARA BANCOS DE ALIMENTOS
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA
  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA II
  • CONTAMINAÇÃO CRUZADA (VÍDEO)
  • UMA REFLEXÃO SOBRE HIGIENE
  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
  • DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS II
  • ORIGEM E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONTROLE DE MATÉRIA PRIMA
  • PRINCIPAIS BACTÉRIAS CAUSADORAS DE DTAS
  • VÍRUS E PARASITAS CAUSADORES DE DTAS
  • CONTROLE DE PRAGAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO DE REFEIÇÕES
  • CUSTOS NA PRODUÇÃO E PREPARAÇÃO
  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • GARANTIA DA QUALIDADE
  • COMUNICAÇÃO E ALIMENTOS
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS II
  • SEGURANÇA DE ALIMENTOS
  • PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO (VÍDEO)
  • MANEJO DE ALIMENTOS I
  • MANEJO DE ALIMENTOS II
  • ETAPAS DO PROCESSO (VÍDEO)
  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
  • CRITÉRIOS DE PREPARO II
  • LIMPEZA DAS INSTALAÇÕES
  • COMO PREVENIR DOENÇAS
  • HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS (VÍDEO)
  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
  • ALÉRGENOS ALIMENTARES (VÍDEO)
  • NORMAS E REGULAMENTOS II
  • NORMAS E REGULAMENTOS III
  • PRINCÍPIOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO (VÍDEO)
  • BOAS PRÁTICAS EM COZINHAS DOMICILIARES
  • BOAS PRÁTICAS PARA BANCOS DE ALIMENTOS
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA
  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA II
  • CONTAMINAÇÃO CRUZADA (VÍDEO)
  • UMA REFLEXÃO SOBRE HIGIENE
  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
  • DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS II
  • ORIGEM E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONTROLE DE MATÉRIA PRIMA
  • PRINCIPAIS BACTÉRIAS CAUSADORAS DE DTAS
  • VÍRUS E PARASITAS CAUSADORES DE DTAS
  • CONTROLE DE PRAGAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS II
  • SEGURANÇA DE ALIMENTOS
  • PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO (VÍDEO)
  • MANEJO DE ALIMENTOS I
  • MANEJO DE ALIMENTOS II
  • ETAPAS DO PROCESSO (VÍDEO)
  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
  • CRITÉRIOS DE PREPARO II
  • LIMPEZA DAS INSTALAÇÕES
  • COMO PREVENIR DOENÇAS
  • HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS (VÍDEO)
  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
  • ALÉRGENOS ALIMENTARES (VÍDEO)
  • NORMAS E REGULAMENTOS II
  • NORMAS E REGULAMENTOS III
  • PRINCÍPIOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO (VÍDEO)
  • BOAS PRÁTICAS EM COZINHAS DOMICILIARES
  • BOAS PRÁTICAS PARA BANCOS DE ALIMENTOS
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA
  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA II
  • CONTAMINAÇÃO CRUZADA (VÍDEO)
  • UMA REFLEXÃO SOBRE HIGIENE
  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
  • DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS II
  • ORIGEM E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONTROLE DE MATÉRIA PRIMA
  • PRINCIPAIS BACTÉRIAS CAUSADORAS DE DTAS
  • VÍRUS E PARASITAS CAUSADORES DE DTAS
  • CONTROLE DE PRAGAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO (VÍDEO)
  • MANEJO DE ALIMENTOS I
  • MANEJO DE ALIMENTOS II
  • ETAPAS DO PROCESSO (VÍDEO)
  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
  • CRITÉRIOS DE PREPARO II
  • LIMPEZA DAS INSTALAÇÕES
  • COMO PREVENIR DOENÇAS
  • HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS (VÍDEO)
  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
  • ALÉRGENOS ALIMENTARES (VÍDEO)
  • NORMAS E REGULAMENTOS II
  • NORMAS E REGULAMENTOS III
  • PRINCÍPIOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO (VÍDEO)
  • BOAS PRÁTICAS EM COZINHAS DOMICILIARES
  • BOAS PRÁTICAS PARA BANCOS DE ALIMENTOS
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA
  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA II
  • CONTAMINAÇÃO CRUZADA (VÍDEO)
  • UMA REFLEXÃO SOBRE HIGIENE
  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
  • DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS
  • COVID-19 E AS BOAS PRÁTICAS II
  • ORIGEM E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONTROLE DE MATÉRIA PRIMA
  • PRINCIPAIS BACTÉRIAS CAUSADORAS DE DTAS
  • VÍRUS E PARASITAS CAUSADORES DE DTAS
  • CONTROLE DE PRAGAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO (VÍDEO)
  • MANEJO DE ALIMENTOS I
  • MANEJO DE ALIMENTOS II
  • ETAPAS DO PROCESSO (VÍDEO)
  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
  • CRITÉRIOS DE PREPARO II
  • LIMPEZA DAS INSTALAÇÕES
  • COMO PREVENIR DOENÇAS
  • HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS (VÍDEO)
  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
  • ALÉRGENOS ALIMENTARES (VÍDEO)
  • NORMAS E REGULAMENTOS II
  • NORMAS E REGULAMENTOS III
  • PRINCÍPIOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO (VÍDEO)
  • BOAS PRÁTICAS EM COZINHAS DOMICILIARES
  • BOAS PRÁTICAS PARA BANCOS DE ALIMENTOS
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA
  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA II
  • CONTAMINAÇÃO CRUZADA (VÍDEO)
  • UMA REFLEXÃO SOBRE HIGIENE
  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
  • DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
  • ORIGEM E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONTROLE DE MATÉRIA PRIMA
  • PRINCIPAIS BACTÉRIAS CAUSADORAS DE DTAS
  • VÍRUS E PARASITAS CAUSADORES DE DTAS
  • CONTROLE DE PRAGAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO (VÍDEO)
  • MANEJO DE ALIMENTOS I
  • MANEJO DE ALIMENTOS II
  • ETAPAS DO PROCESSO (VÍDEO)
  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
  • CRITÉRIOS DE PREPARO II
  • HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS (VÍDEO)
  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
  • ALÉRGENOS ALIMENTARES (VÍDEO)
  • NORMAS E REGULAMENTOS II
  • NORMAS E REGULAMENTOS III
  • PRINCÍPIOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO (VÍDEO)
  • BOAS PRÁTICAS EM COZINHAS DOMICILIARES
  • BOAS PRÁTICAS PARA BANCOS DE ALIMENTOS
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA
  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA II
  • CONTAMINAÇÃO CRUZADA (VÍDEO)
  • UMA REFLEXÃO SOBRE HIGIENE
  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
  • DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
  • ORIGEM E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONTROLE DE MATÉRIA PRIMA
  • PRINCIPAIS BACTÉRIAS CAUSADORAS DE DTAS
  • VÍRUS E PARASITAS CAUSADORES DE DTAS
  • CONTROLE DE PRAGAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • PAPEL DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
  • HIGIENE NA PRODUÇÃO DA ALIMENTAÇÃO (VÍDEO)
  • MANEJO DE ALIMENTOS I
  • MANEJO DE ALIMENTOS II
  • ETAPAS DO PROCESSO (VÍDEO)
  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
  • CRITÉRIOS DE PREPARO II
  • HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS (VÍDEO)
  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
  • ALÉRGENOS ALIMENTARES (VÍDEO)
  • NORMAS E REGULAMENTOS II
  • NORMAS E REGULAMENTOS III
  • PRINCÍPIOS BÁSICOS DE CONSERVAÇÃO (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA
  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
  • CONSEQUÊNCIAS DA CONTAMINAÇÃO CRUZADA II
  • CONTAMINAÇÃO CRUZADA (VÍDEO)
  • UMA REFLEXÃO SOBRE HIGIENE
  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
  • DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA)
  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
  • ORIGEM E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONTROLE DE MATÉRIA PRIMA
  • PRINCIPAIS BACTÉRIAS CAUSADORAS DE DTAS
  • VÍRUS E PARASITAS CAUSADORES DE DTAS
  • CONTROLE DE PRAGAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
  • PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL PARA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • DIREITO À ALIMENTAÇÃO
  • TÉCNICAS APROPRIADAS PARA PREPARO DE ALIMENTOS E REFEIÇÕES (VÍDEO)
  • IMPORTÂNCIA DAS BOAS PRÁTICAS
  • TENDÊNCIAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR (VÍDEO)
  • HIGIENE DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS
  • CONTAMINAÇÃO ALIMENTAR (VÍDEO)
  • CONDIÇÕES DO LOCAL
  • ARMAZENAMENTO I
  • ARMAZENAMENTO II
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  • CRITÉRIOS DE PREPARO I
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  • NOÇÕES SOBRE PERIGO
  • DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR
  • PROGRAMA 5S
  • LIMPEZA, DESINFECÇÃO E MANUTENÇÃO DE EQUIPAMENTOS (VÍDEO)
  • DICAS DE ECONOMIA E SAÚDE
  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
  • NORMAS E REGULAMENTOS I
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  • BPF NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA (VÍDEO)
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  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
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  • ROTULAGEM DE ALIMENTOS (VÍDEO)
  • PROGRAMA DE PRÉ-REQUISITOS
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  • CONCLUSÃO
  • REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
  • INTRODUÇÃO
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  • APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS
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  • BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)
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